logo

Az olívaolaj lehetőségek szédítőek lehetnek. Melyik a legjobb neked?

(knape/Getty Images/ISTOCKPHOTO)

ÁltalCasey SeidenbergHozzájáruló 2018. február 14 ÁltalCasey SeidenbergHozzájáruló 2018. február 14Javítás

A cikk egy korábbi verziója félrevezető információkat tartalmazott az Egyesült Államokban értékesített olívaolaj címkézésével és tartalmával kapcsolatban. A cikket frissítettük a félrevezető állítások tisztázása és/vagy eltávolítása érdekében.

A gyerekeim jót nevettek a költségemen, miközben a minap az élelmiszerboltban jártak. Úgy tűnik, túl sokáig voltam az olívaolaj-folyosón. Egy ismeretlen boltban voltam, ismeretlen márkákkal körülvéve, így nem tudtam csak úgy menet közben megragadni a kedvencemet. A gyerekeim nem tudták felfogni, hogyan tarthatott ilyen sokáig, mire kiválasztottam egy márkát. Mennyiben lehetnek mások valójában? Bár sok olajat hasonló sötétzöld palackokban tárolnak hasonló világosabb zöld címkékkel, ami ezekben a palackokban rejlik, az nem ugyanaz.

Tippek a terápia megkezdéséhez és a legtöbb kihozásáhozArrowRight

Nem fukarkodunk az olívaolajjal a konyhánkban, ezért nem akarok vacakolni azzal, amit vásárolok. Az olívaolaj lehet az egyik legegészségesebb zsírok az étrendünkben, de csak akkor, ha valódi cuccot veszel.

Egészségügyi előnyök

Az olívaolaj gazdag antioxidánsokban, amelyek csökkentik a gyulladást és védik a sejteket az oxidációtól. Azt is kimutatták, hogy segít Alsó koleszterin és csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség kockázata, szívbetegség és rák . Az olívaolajban található egészséges zsírok tartós energiaforrást jelentenek, hozzájárulnak az agy egészségéhez, a hangulat stabilizálásához és a megfelelő hormonfejlesztéshez, miközben hosszabb ideig megőrzik jóllakottságunkat.

Hirdetés

30 ínycsiklandó recept, egészségügyi szakértők által jóváhagyva

RészvényRészvényFényképek megtekintéseFényképek megtekintéseKövetkező kép

WASHINGTON, DC – Earl Grey Tea és Brandy Poached Pears fényképe Washington DC-ben. (Fotó: Deb Lindsey a DNS SO számára).

hogyan lehet hormonális súlyt fogyni
A történet a hirdetés alatt folytatódik

De nem minden olívaolaj egyenlő.

Mary Flynn, a Brown Egyetem kutatója egy 2015-ös sajtóközleményben, amely bejelenti a National Consumer League olívaolaj-termékek felülvizsgálatát, elmagyarázta, hogyan lehet az olívaolaj egészségügyi előnyeit idővel csökkenteni. Az extra szűz olívaolajok polifenoloknak nevezett vegyületeket tartalmaznak, amelyek felelősek számos állítólagos egészségügyi előnyükért. Általában minél frissebb az olívaolaj, annál magasabb a polifenol tartalma. Ahogy az olaj öregszik, vagy hőnek, fénynek vagy oxigénnek van kitéve, a polifenoltartalom csökken. Számos tanulmány kimutatta, hogy a magasabb polifenoltartalmú extra szűz olívaolajok nagyobb egészségügyi előnyökkel járnak.

A frissen préselt olívaolaj varázslatos. Tudom, mert minden évben elkészítem.

Vásárlási útmutató

● Vásároljon hidegen sajtolt vagy hidegen kivont olívaolajat. Az olívabogyók melegítése lehetővé teszi a termelők számára, hogy minden olajbogyóból több olajat vonjanak ki, de a hő károsíthatja az antioxidánsokat, és ezáltal csökkentheti az egészségügyi előnyöket.

Reklám A történet a hirdetés alatt folytatódik

● Vásároljon extra szűz olívaolajat, amelyet néha EVOO-nak is neveznek.

●A sötét üvegtartály védi az olajat az oxigéntől és a fénytől.

tényleg működik a légtisztító

● Kerülje a felső polcon lévő palackokat, mert azok régebbiek lehetnek, vagy megsérülhetnek a fenti fénytől és hőtől.

●Keresse meg a betakarítás dátumát, és ettől a dátumtól számított 15 hónapon belül vásároljon, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem történt oxidáció.

●Az USDA Organic címke nem feltétlenül garantálja a magas minőséget, de azt jelenti, hogy az olívabogyókat a szokásos biogyakorlatok szerint termesztették, ami azt jelenti, hogy nincs növényvédőszer-maradvány.

●Az olasz vagy a spanyol termék címkéje nem feltétlenül jelez nagyobb egészségügyi előnyöket. Úgy tűnik, nincs bizonyíték arra, hogy bármely országból származó olívaolaj egészségesebb.

Főzési útmutató

● Alacsony hőmérsékleten főzzük, mivel a magas hőfokon főzve az olívaolaj füstölög, aminek következtében szerkezete megváltozik. A polifenolok és az E-vitamin nagy hő hatására elpusztulnak, és szabad gyökök szabadulnak fel, amelyek károsíthatják szervezetünket. Ha olajra van szüksége magas hőfokon főzéshez, a szőlőmagolaj jó alternatíva.

Reklám A történet a hirdetés alatt folytatódik

● Dobjon rá salátákat, tésztákat, zöldségeket és egyéb szobahőmérsékletű ételeket.

kerek tükör a nappaliban

● Tárolja szekrényben, hogy elkerülje a közeli tűzhely vagy sütő fényét és hőjét.

Megjegyzés a gyerekeimnek, akik ugrattak velem az élelmiszerboltban: Ahogy órákat töltesz azzal, hogy eldöntsd, melyik új Nike cipőt szeretnéd karácsonyra, jó okom van arra, hogy időt töltsek az olívaolajaim kiválasztásával. Az Ön cipőválasztása stílusjegyet kölcsönöz, ami fontos számodra tinédzserként, míg az én olívaolaj választásaim hatással vannak egészségünkre, ami mindannyiunk számára fontos minden életkorban.

Továbbiak az Életmódból:

Magyarázza el a cukor sziréna énekét, és hogyan lehet legyőzni a szokást

Tényleg egészséges ez a joghurt? Íme, mit kell tudni.

12 módja annak, hogy kedvenc ételeidet egészségessé varázsold

Miért vagy még mindig éhes: 6 akadály az egészséges táplálkozás előtt

MegjegyzésMegjegyzések GiftOutline ajándékcikk betöltése...